Un dimanche festif chaleureux et convivial !

Ce dimanche 15 novembre 2009, soixante-quinze convives témoignaient leur intérêt aux objectifs de l’association en partageant un repas traditionnel népalais imprégné de saveurs épicées et colorées… Quelques heures remplies d’échanges joyeux, de rires et de découvertes artisanales…
Un plein succès pour l’association et ses projets à destination des enfants de Dahachowk dont nous nous faisons porte-parole pour vous dire : "encore mille mercis à tous !"

A présent, à la demande générale, levons quelques secrets culinaires :

- d’abord, le curry de chou-fleur et pommes de terre : douceur et saveur pour des papilles enchantées ! tout bon, tout bio, parce que vous le valiez bien !
Donc, prenez environ 450g de pommes de terre épluchées (évidemment !) et coupées en morceaux assez gros (çà finit tout en souplesse onctueuse !), un petit chou-fleur coupé en gros bouquets, ¾ de c. à café de curcuma moulu, 1 c. à café de curry en poudre, 1 c. à café et demie de cumin moulu, 1 c. à café de sel, 1 c. à soupe de sucre, 2 grosses tomates hachées, 275 ml d’eau, ½ c. à café de garam masala (si vous en trouvez, sinon tant pis), 6 c. à soupe d’huile d’olive de préférence.
Faites dorer les pommes de terre dans un wok, retirez-les. Faites dorer le chou-fleur dans le même wok, retirez-le. Si besoin ajoutez un peu d’huile d’olive, et faites revenir les épices curcuma, cumin, curry, sel, sucre durant 10 secondes. Ajoutez les tomates en quartiers. Faites revenir environ 3 mn. Ajoutez l’eau, faites bouillir, et ajoutez les pommes de terre et le chou-fleur. Salez. Couvrir. Laisser cuire environ 35 ou 40 mn à feu doux. Ajouter à la fin une noix de beurre et le garam masala si vous en avez… et voilà ! bon appétit !

- et le gâteau aux carottes de Chantal ! un surprenant délice !
Mélangez longuement à la main 6 jaunes d'œufs, 150 gr de sucre, 1 zeste de citron, puis ajoutez 500 gr de carottes râpées, 250 gr de poudre d'amandes, 1/2 c à c de cannelle, 70 gr de farine. Enfin, incorporez 6 blancs battus en neige. Faites cuire 45 mn four 5/6 ou 180°.
Miam, miam ! Régalez-vous !

Et nous gardons quelques secrets pour vous épater encore l’année prochaine … car nous comptons bien à nouveau vous revoir en 2010 pour une grande fête tous ensemble !

 




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